Все статьи из раздела Детские праздники | Фигаро из Парижа, с любовью! Украина Россия Беларусь
Вход для партнеров
Email:
Пароль:
Вход Регистрация
Детские праздники - вернуться в раздел

Фигаро из Парижа, с любовью!

фигаро из парижа с любовью
Фигаро из Парижа, с любовью! ФИГАРО-Кейтеринг расширяет свои кулинарные горизонты и обменивается опытом с другими странами. В связи с этим, совершенно недавно, генеральный директор компании Александр Котолуп посетил Францию, где стал гостем на мероприятии одной из ведущих кейтеринговых компаний, для того что бы посмотреть на них, рассказать о себе и привести немножко вдохновения. Почему для обмена опытом Вы выбрали именно Францию? - Франция издавна славилась своей кухней и тонкими винами. Процессы приготовления и поглощения пищи здесь так же важны, как любовь и умение поддержать беседу. А французский сервис считается самым впечатляющим и до¬рогостоящим в мире. К тому же именно Франция является родиной первого и одного из легендарнейших кейтерингов Potel & Chabot. Александр, какие Вы можете назвать отличительные черты французского обслуживания? - На самом деле есть много интересных вещей, но остановиться я хотел бы на двух самых главных. Во-первых — это то удовольствие, драйв и кураж с которым работает персонал. Это огоньки в глазах и неизменная улыбка на лице. Вторая особенность — это уважение. Уважение к себе, чувство собственного достоинства. Это является отличительной чертой всех французов, в том числе и сотрудников кейтеринговой компании. С особой гордостью и уважением они относятся к себе и своей работе, и это положительно сказывается на ее эффективности и оптимизации всех бизнес процессов. В чем главная особенность французского меню? - Французская кухня всегда отличалась большим количеством разнообразных соусов. Первую сотню в списках популярности возглавляют «Борделез» и «Бешамель», в состав которых входят лук-шалот и белое вино. К каждому блюду подаются по два, три, а порой и больше различных видов. Они придают блюду некую изюминку и помогают полностью раскрыть его вкус. Одно и то же кулинарное произведение, приправленное различными соусами, воспринимается совершенно по-разному. Второй особенностью можно назвать экологичность используемых продуктов. Эту натуральность вкуса невозможно перепутать ни с чем другим. Мы заметили, что обслуживающий персонал достаточно взрослый, чем это объясняется? - Да, все верно. В данном случае возраст означает опыт. Когда я наблюдал за ними, то получал удовольствие просто от того, как официанты убирают посуду! Когда 1 человек, без подносов и посторонней помощи, в двух руках несет 8 тарелок, буквально жонглируя ими, как цирковой артист — это профессионализм высшего уровня, который заслуживает уважения! Только проработав тысячи часов в зале, на обслуживании гостей, можно достичь такого мастерства. Им нравится эта работа, они делают ее с удовольствием, вкладывая всю свою душу! Уделяют ли французы внимание декору и текстилю? - У них есть свои изюминки в декоре. Все было достаточно торжественно, но не через край. Не было пышности, помпезности, просто и со вкусом. У каждого гостя на столе стоял небольшой букет цветов — это было очень приятно. Что Вас больше всего впечатлило? - Пожалуй, это был Замок, место где собственно и проходило торжество. Он датируется XII веком. Большинство из его элементов архитектуры деревянные, но они сохранились на протяжении всех этих лет. И в этом вся Франция — она любит, чтит и хранит свои традиции. И несмотря на все революции, которые здесь прошли, она сохранила свой неповторимый шарм. Сможете ли Вы что-то применить в ФИГАРО-Кейтеринг? - Ну, замок мы, конечно, не построим, а вот элементы меню и декор заиграет новыми красками, над эти мы поработаем. http://www.figaro.com.ua

фигаро-кейтерингФигаро-Кейтеринг
Город: днепропетровск, одесса, киев
Телефон: 0 800 30 92 92
Сайт: www.facebook.com/Figaro.Catering

22 июня 2011 автор Фигаро-Кейтеринг | комментариев (0) | просмотров (10)
отографии
Поделиться: поделиться ВКонтакте поделиться мой мир поделиться i.ua поделиться twitter поделиться facebook поделиться google buzz поделиться livejournal
омментарии
Объявления из раздела
Какой сегодня праздник
Установите календарь на свой сайт
Как создать сайт?
www.megastock.ru Здесь находится аттестат нашего WM идентификатора 219602166412 www.interkassa.com
© Copyright 2008-2017